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冬至吃汤圆还是吃饺子?终极答案原来是……

来源:未知 作者:小编 人气: 发布时间:2019-10-07
摘要:今天,是我国农历二十四节气中的冬至。冬至是节气中比较受老百姓重视的一个日子,经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。不过,网友又开始争了,是吃饺子呢,还是吃汤圆呢?什么,你们家还吃狗肉?! 冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管说的是北方,家家捣米

  今天,是我国农历二十四节气中的“冬至”。冬至是节气中比较受老百姓重视的一个日子,经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。不过,网友又开始争了,是吃饺子呢,还是吃汤圆呢?什么,你们家还吃狗肉?!

  “冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”说的是北方,“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”说的是南方。反正小美觉得,大多传统节日,饺子和汤圆绝对能把全国大多数人给“打发”了。

  各地在冬至时有不同的风俗,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯,而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐。冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

  杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至,都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上,三餐都会做不同风味的年糕,芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利,寓意年年长高。

  较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。早在南宋时,临安(今杭州)人就在冬至吃馄饨,开始是为了祭祀祖先,后逐渐盛行开来,民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各国民党八大金刚地,深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。

  吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”

  相传,共工氏有不才子,多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续百姓。不过,这个疫鬼最怕红豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼,防灾。

  网友点评:说起这很是奇怪的店名,实际上还颇有故事。1926年,小店的创始人江阿狗以自己的名字命名,因在方言中发音和”缸鸭狗”相似,慢慢店名也顺理成章变成了“缸鸭狗”。一走进店门就可以看到一缸一鸭一狗的雕塑,至于是什么故事嘛,写着呢,自己去发现吧。

  汤圆等了挺久才端上来,一问才知道原来是现包现做。6个光滑的白胖子卧在碗里,还撒着桂花糖。一口咬下去,汤圆皮还挺有弹性,弹牙又不黏牙,还不厚,能看见馅儿的颜色。里面的黑芝麻磨得很细很香,甜度也不腻人。尤其是加了桂花糖的汤香气浓郁、特别好喝,看来这一番等待也是挺值得的。

  【苔菜大米馒头】 另一道宁波特色小吃。说是馒头其实并不是,而是很像米糕版的旺旺雪饼,不粘牙有嚼劲。比喻有点渣,请自行想象。外面裹上了一层苔菜末,搭配米馒头咸咸甜甜的,非常好吃的一道小点心。

  酒香不怕巷子深,这家店放收藏夹里很久了。店在中山北口,喜来稀肉的对面。雨天寻过去,门店不算大,但是亮堂干净。有很多可以点,最后点了A套餐加排骨饭。上来以后真是胃口大开。特别要赞#黄豆浆#温热的,豆味十足喝起来柔柔

  馄饨绝对是我目前吃过的这个价位的最好吃的小馄饨,来源于独特美味的馅料,上好的里脊肉,配上好的调味,一口一个,而且店里的辣椒油绝对是加分神器。

  蟹黄汤包,个个饱满,样子圆润,小心的咬开要先吸取汤汁,再慢慢连馅一起吃。 虽只有少数的蟹黄,但已然尝到了鲜美,不愧是店家的主打,怕腻的还可以蘸上汤料。

  网友点评:每天过,最喜欢里面的荠菜馄饨,因为不要吃肥肉,我很少在外面吃带猪肉的馄饨,他家的馄饨个头大,荠菜比肉多,肥肉吃不太出来。可能是馅剁得烂,其它口味也不太尝得出肥肉的味道。

  偶尔我也吃吃小馄饨,笋尖,什锦。可以一碗混两种口味。扩大店面后,还可以打包生馄饨,每碗还多送两个。打包回家可以让爸妈也尝尝鲜。老板是帅哥哦。在附近可以叫他家的外卖。打包盒外加一块钱,但是盒子质量还是高大上的,不浪费这一块钱。

  网友点评:这家温州汤团店其实在新华上开了很久了,大众消费。前段时间有重新装修过,要好了很多,价格也做了一定的调整,不过总体上还算是经济实惠的。

  这次过新华看见门口有葱包烩在卖就点了两个,1.5元一个,味道一般,没以前的好吃,油腻了点。感觉没吃够,进店又点了碗#鲜肉大馄饨#,比新丰小吃还便宜才6元,估计在杭州也蛮难找到比这更低价位的。馄饨味道还不错,馅料饱满、新鲜。

  重新装修过,是好了很多,店家也动了心思,在桌位边上有为食客准备充电插座、意见本等,里面唯一一点不好的是店内地很滑,不注意的话很容易摔跤,估计是平时用湿拖把拖地的关系,加上地砖不是防滑的那种,总之大家去吃饭要小心脚下。

  网友点评:要点个赞!这是试吃那么多次,唯一一次发自内心觉得好吃的店。吃了很多品种,可惜只能上传9张照片。老板娘是东北,还是浙江戏剧团的主持人哦!凉面是荞麦面,有韧性口感好。烤羊肉串口感超级好,肉很正,量也足。牛肋条也很好,都是事先腌制过的,直接烤就行。金针菇也是加好料的,又锡纸,可以放在锡纸上烤。牛排切的厚薄刚好,吃起来口感不错!

  鱿鱼也是事先调制好的,烤着很香。东北菜里面的老虎菜是我超爱的啦。吃了那么多肉食,吃点老虎菜清一下嘴巴,继续战斗。香肠肉质不错,没有不新鲜的味道,烤一下很香很好吃。我平时不吃香肠的,在这里吃了好几根。整体充满东北味道儿。奏是这个味儿!服务员也很热情,一有空就过来帮我们烤肉。他家自制的大酱也味道不错。辣椒粉够辣,不掺假。放的音乐也很好玩,总之我肯定还会再去,超级想念他家的羊肉串!

  网友点评:其实好吃的和贵的真的没有直接的关系。在杭州已被日料攻下的情况下,整天walk in the air,想吃点接地气的东西。便来了心心念念很久的老边。老边的装修着实非常朴素,一种喜庆且温馨的感觉。

  重点的煎饺!这个造型很特别诶,以前在孤独的美食家看五郎在中餐馆吃过,今天终于轮到我啦!西葫芦特别多汁,而且我觉得北方的饺子之所以好吃,其实跟杭州的面条有类似的道理,能吃到面香,并没有特意把饺子皮做得特别薄。

  网友点评:经朋友的推荐过来的。店店不大,正的东北菜。在联庄,感觉一整条街都是做各地特色菜的。服务员很热情,哥姐叫的那是一个勤快。

  韭菜合子很好吃的,煎的皮焦脆刚刚好。本来是抱着尝尝的态度的,两口下去果断要再加,可惜面点师给我们出完单子就下班走人啦。

  野菜团子,这个真的要必点的,是油炸的,里面有少许玉米粒,一点儿也不油腻。要说,算是一般般吧。跟平常家常菜馆一样。总之想吃吃家常菜的,还是比较推荐的。

  网友点评:12点左右到的店,店的在上塘高架边上。停车不是很方便,我们把车停在对面欧尚那里。刚进门就有老板问询几位用餐。看到店内只有一桌顾客。落坐后,服务小伙拿着菜本就过来了,我点了一份香菜味的,一份牛肉水饺,再加一份大拌菜。后来觉得两个人可能不大够吃,又再加点了半份鲜肉的。等了一小会儿,拌菜上来了,有黄瓜丝,黑木耳丝,花生,千张丝,最底下还有粉丝。口感挺脆爽的!

  再来说水饺,我觉得香菜水饺味道很好,牛肉水饺比较一般,鲜肉馅的还行。这家店的水饺蘸酱挺不错,可能是蒜泥加酱油吧,反正酱有点黏稠的样子,味道不错的。

  临走还打包了香菜味的(生)和白菜猪肉(熟)各一份。对了,生的还多送了一只,熟的则在打包袋里放了份蘸酱。挺贴心的哦!

  当然,小美还要教你终极一招,当有人来问你冬至是不是吃饺子的时候,你可以说,我们浙江人才不吃饺子——

  

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