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在福清过冬至只知道吃汤圆?那你就OUT了!

来源:未知 作者:小编 人气: 发布时间:2019-08-20
摘要:,据记载,民间有利用冬至日至郊外祭祀天的活动,又因为周历的正月为夏历的十一月,因此,在周代的正月等于我们现在的十一月,所以拜岁和贺冬并没有分别。一直到汉武帝采用夏历后,才把正月和冬至分开, 人们认为冬至是二气的自然,是的福气。汉朝以冬至为冬

  ,据记载,民间有利用冬至日至郊外祭祀天的活动,又因为周历的正月为夏历的十一月,因此,在周代的正月等于我们现在的十一月,所以拜岁和贺冬并没有分别。一直到汉武帝采用夏历后,才把正月和冬至分开,

  人们认为冬至是二气的自然,是的福气。汉朝以冬至为“冬节”,要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假,流行互贺的“拜冬”礼俗。魏晋六朝时,冬至称为“亚岁”,要向父母长辈拜节。唐、宋时期开始,冬至是祭天祭祀祖的日子,在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜、家庭聚餐。明、清两代,祭天大典谓之“冬至郊天”。宫内有百官向呈递贺表的仪式,而且还要互相投刺祝贺,就像元旦一样。故而冬至还有“小年”之称。

  冬至搓丸,是闽中的习俗,福清则称为搓圆,取团圆之意。搓圆跟汤圆用料其实是一样的,最大区别就是搓圆是没有馅的,为单纯的糯米丸子。

  冬节搓cí的习俗据说源自一个传说:古时,山中有一只“姆”(母猩猩)劫持一男人为夫,后生下一子,3年后,父子逃离巢穴回到民间生活。其子 16 岁考中秀才后,求其父要见母亲,父亲答应带着儿子进山找“姆”,但未果。尔后其父想起“姆”喜欢吃cí,就煮了很多cí,粘满山间的石头、树木上。有一天正是冬节,“姆”来吃cí时,夫妻相见、相会了。于是,cí就寓意孝义可嘉、合家团圆。这就是人们搓树时要摆“孩儿姆”即“姆”的来由,以示怀念祖先。

  福桔,“福”代表吉利。福桔就是大家节日摆盘常用的红色皮的桔子,福清人一般选用10粒福桔。在搓圆结束后,就会把桔子分给家中的小孩,这也有把“福”传递到下一代的涵义。

  ci粉,早些时候是用石磨磨的,现在基本都是买现成的。按照传统的做法,在搓ci之前,会把ci粉蒸熟增加粘度。

  搓cí的时候,家长还会领唱《搓cí歌》《冬节歌》《农事12月》。《搓cí歌》《冬节歌》为吉利歌谣,表达人们心中的祈求,寓有和睦、添丁、增寿的含义。《农事十二月歌 》 唱道:“搓圆试搓搓,年年节节搓。金犁刘敏涛的丈夫金春臼,大番(银元)玉手镯。红红子孙菊,排排兄弟哥。今年讨细嫂,明年养细哥”。人们还创作出不少跟冬节有关的农谚,如:“冬节底担金,冬节外担银”、“冬节着(在)月头,寒清(冷)年螟兜。冬节着月中,没雪也没霜。冬节着月尾,没柴吹糖棵”、“冬节着月尾,急急担柴来烘火”等等,以便让子孙后代以冬节作为参照,观察气候的变化。

  福清跟平潭两地大部分乡镇都是提前一天过冬至,这个据说跟明代的时候抗倭有关。明代的时候,在冬至的前一天,倭寇入侵人们外出避难,而冬至那天回来就现搓现煮。而倭寇没有入侵的地方则是提前一天过节搓圆前一天晚上都弄好了,冬至日早晨再煮。故此,民间流传有一句俗语叫做:“食冬节日。”

  第二天早上煮ci当饭,会用炒熟的花生米碾碎后混合芝麻、糖,或者用真酥糕碾碎和ci一起食用。饭后,要把特意留着的几粒白ci粘在门框之上,代表这一年平平安安。

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