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不管汤圆是咸的还是甜的你知道冬至为什么要吃汤圆?

来源:未知 作者:小编 人气: 发布时间:2019-08-18
摘要:冬至,俗称冬节长至节或亚岁等。冬至是二十四节气中一个非常重要的节日,冬至又称冬节,古有冬至如大年的说法,古时候在外的人在冬至这天都要回家过冬节,足见古时候对这个节气的重视。 中国有节就有节令食品,祭灶的时候吃糖瓜,清明有清明果等等,冬至经过

  冬至,俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是二十四节气中一个非常重要的节日,冬至又称冬节,古有冬至如大年的说法,古时候在外的人在冬至这天都要回家过冬节,足见古时候对这个节气的重视。

  中国有节就有节令食品,祭灶的时候吃糖瓜,清明有清明果等等,冬至经过数千年发展,形成了独特的节令食文化,一般来说冬至日北方吃馄饨和饺子,南方吃汤圆。南方过冬至为什么要吃汤圆呢?

  古有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆是我们南方的传统习俗,在江南地区尤为盛行,汤圆又称汤团,冬至吃的汤圆特别叫做冬至团。冬至吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。有一种解释称冬至是一年中最长的一夜,冬至那天,天还未亮,妇女们就起来生火煮汤圆,先敬天祭祖,再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆,除了表示太阳()逐渐回来,也代表团圆的意思,现代人更喜欢把它当成的象征。

  冬至吃汤圆还有“长一岁”的说法。据史料记载,上古的夏殷周时代,对“正月”的具体时间安排是不一样的。夏以今农历一月为正月,第一个节气是立春;殷以今农历十二月为正月,一年中的第一个节气为小寒;周则同样以今农历十二月为正月,但一年中的第一个节日却是从冬至开始,因此冬至这一天,也就是当年的“元旦”。而自周朝以后,计算二十四节气,都从冬至开始,这样冬至便成了“岁首”。再者冬至所在的十一月份曾经是“正月”。这也就是“冬至大如年”一说的来头。有学者认为,正是由于历史上确有一段时间把“冬至”视为“岁首”,把冬至的前一天之夜视为“岁除”,所以自古冬至便是一个非常重要的节气,冬至吃了汤圆意味着新一年的开始了,长了一岁,似乎也在情理之中了。

  很多人分不清汤圆与元宵,甚至有些地区认为汤圆的馅是包花生或者芝麻等是甜口的,元宵是肉馅的咸口的,其实不是的,汤圆与元宵的差别在做法,滚元宵,包汤圆。元宵是包周公解梦梦见洗头好馅料以后放入簸箕里摇晃中滚成圆形的,而汤圆是包饺子,用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成团状,搓成圆形。但是做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。所以汤圆有甜也有咸,喜欢什么馅料就可以调制什么口味。

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