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冬至你吃汤圆了吗

来源:未知 作者:小编 人气: 发布时间:2018-02-25
摘要:冬至(Winter Solstice)又名一阳生,是中国农历中一个重要的节气 ,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称数九、冬节、长至节、亚岁等,早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在

  冬至(Winter Solstice)又名‘一阳生’,是中国农历中一个重要的节气 ,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等,早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的公历12月21~23日。

  在苏州,冬至夜要过好,少不了冬酿酒。千年的光阴里,吴地人家追求的就是一个“雅”字。这个雅字也从生活的点滴中浸润而出,好比冬酿酒,一年一酿,苏州独有。

  仙酒娘子“酒娘”苏州人把酒酿俗称为“酒娘”,绵甜而回味,“莺声巷陌酒娘儿”。有诗人说,酒娘酒娘,端的是个女孩儿的模样。

  冬至吃饺子有说法称不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。在河南,人们称冬至吃饺子为“捏冻耳朵”也是与此关联。

  羊肉,也是冬至一大特色饮食。现山东滕州一代,这天被称为伏久,节前会给长辈送诸如羊肉等礼品,伏久家家都要喝羊肉汤对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。银川百姓给冬至羊肉粉汤称为“头脑”

  汤圆在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。“圆”意味着“团圆”“”。冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥

  赤豆拣去杂质, 洗净泡好,放入锅中加冷水,用小火煮至豆粒开花糯米。最好是提前一天浸泡浸好的糯米放入另一锅中,加入冷水先用旺火煮沸,然后改小火煮到米透,加入煮好的赤豆继续煮。煮好后的糯米饭,红的赤豆,白的米饭,煞是好看,豆的腻、米的糯,甚是好吃。

  在民间,有于冬至日祭祖的习俗。冬至祭祖之礼与元旦祭祖相同。在祭祖的同时,人们还要向父母长辈拜节(上图)

  历代者都要于冬至日祭天。“祭天”即是古代的“郊祀”礼,是历代帝王禳灾祈福,在冬至日必须举行的一种仪式。(下图)

  

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